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Nouilles de riz sautées au boeuf
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Nouilles de riz sautées au boeuf - Photo par emalamgNouilles de riz sautées au boeuf - Photo par emalamg @ emalamg
E
Par Ema la créatrice

Facile et assez rapide à préparer pour un résultat très appréciable qui sort de l'ordinaire !

Ingrédients

2 personnes
  • Boeuf haché250 g de boeuf haché
  • 1 paquet de vermicelles de riz ou nouilles de riz
  • Courgette1 courgette
  • Ail1 gousse d'ail émincées
  • Ciboulette45 brins de ciboulette
  • Coriandre45 brins de coriandre
  • Nuoc-mâm7 c. à s. de nuoc-mâm
  • Sauce soja5 c. à s. de sauce soja
  • Huile végétale2 c. à s. d'huile végétale

Matériel

  • PoêlePoêle
  • SaladierSaladier

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Mettre les nouilles à tremper dans un bol rempli d'eau tiède.

  2. 2

    Couper les courgettes en dés et les précuire (moi je les mets dans un bol d'eau au micro-ondes pendant 10 minutes à puissance maximum)

  3. 3

    Dans une poêle, faire revenir la viande hachée avec l'huile végétale à feu moyennement élevé.

  4. 4

    Saler très légèrement et poivrer.

  5. 5

    Ajouter l'ail puis la coriandre et la ciboulette préalablement ciselées.

  6. 6

    Baisser à feu moyen et ajouter la courgette.

  7. 7

    Essorer grossièrement les nouilles, les couper pour obtenir des filaments inférieurs à 10 cm de long et les mettre dans la poêle.

  8. 8

    Ajouter à la préparation 5 c à s de sauce soja et 5 de sauce nuoc nam.

  9. 9

    Bien mélanger et laisser cuire à feu doux à couvert pendant 5 minutes.

  10. 10

    En fin de cuisson, ajouter les 2 c à s de sauce nuoc nam restantes.

  11. 11

    Servir et déguster! (avec ou sans baguettes...)

Conseils

  • La phase de trempe des nouilles est importante, elle doivent être bien molles lorsqu'elles sont mises dans la poêle- peut également se préparer avec des dés de poulets

Commentaires

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