Voici une recette simple, qui plaira aux petits comme aux grands, un « fish and chips » revisité.Le site bien connu 750 gr a lancé un challenge avec Amora : utiliser leurs produits phares, moutarde/ketchup/mayonnaise Amora et proposer des recettes à la fois gourmandes, appétissantes et simples. Alors en voici une.
Ingrédients
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4 filets de plie
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1 oeuf
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1 c. à s. de persil haché
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1 c. à s. de ciboulette
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1 échalote
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4 cornichons ou Amora
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1 bol de mayonnaise Amora
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Chapelure
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Farine
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1 oeuf dur
Préparation
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Les nuggets
Découper les filets en morceaux. Les mettre dans un sachet congélation avec la farine et bien malaxer pour qu'ils soient bien imprégnés.
Préparer une assiette creuse avec l'oeuf battu et une autre avec la chapelure.
Tremper les nuggets dans l'oeuf battu et ensuite dans la chapelure.
Réserver au frais. - 2
La sauce tartare
Écraser l'œuf dur et mixer avec l'échalote hachée, les cornichons, la mayonnaise et les herbes. - 3
Faire cuire les nuggets dans une poêle avec un peu d'huile ou de margarine.
Servir aussitôt avec des frites.
Conseils
J'ai utilisé des filets de plie (la plie s'appelle carrelet en France, allez savoir pourquoi) mais vous pouvez utiliser d'autres filets de poissons, sole, merlan...
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