Que faire avec des filets de poisson ? Voici une idée rapide et savoureuse parfaite pour l’été

Légers, savoureux et simples à cuisiner, les filets de poisson sont un incontournable de nos assiettes, en été comme en hiver. Que l’on opte pour du cabillaud, du saumon, de la sole ou encore du merlan, ces morceaux sans arêtes ont tout bon, surtout côté santé. Riches en protéines de qualité, ils apportent tous les acides aminés essentiels à l’organisme, tout en étant pauvres en matières grasses, notamment lorsqu’il s’agit de poissons blancs. Les poissons gras comme le saumon, le maquereau ou la sardine offrent, quant à eux, une source précieuse d’oméga-3, bénéfiques pour le cœur, la mémoire et la peau. En été, les filets se cuisinent en toute légèreté : grillés au barbecue avec un filet de citron, cuits en papillote avec des légumes ou émiettés dans une salade fraîche. En hiver, ils réconfortent dans un curry doux, une soupe de poisson maison ou tout simplement rôtis avec un filet d’huile d’olive.

Source de vitamines D, B12, iode et sélénium, le poisson est un allié de choix pour le système immunitaire, les os et la vitalité. Bref, les filets de poisson sont à la fois délicieux, pratiques et parfaits pour une alimentation équilibrée toute l’année. Et voilà que la créatrice de contenu Rose en cuisine dévoile sur Instagram une recette rapide et savoureuse à faire en accompagnement de filets de poissons. 

• 4 tomates.
• huile d’olive.
• 2 gousses d’ail.
• 3 filets de poisson (ici lieu noir).
• des olives.
• des câpres.
• du persil.

1. Dans une poêle bien chaude, faites chauffer de l’huile d’olives. 
2. Ajoutez les tomates que vous aurez au préalable coupées en deux.
3. Ajoutez l’ail coupé.
4. Couvrez et faites cuire quelques minutes.
5. Soulevez le couvercle et enlevez la peau de chacun des morceaux de tomates. 
6. Écrasez la chair de la tomate avec une spatule.
7. Ajoutez un verre d’eau, quelques herbes aromatiques de votre choix.
8. Ajoutez les filets de poissons et les olives ainsi que les câpres.
9. Couvrez votre poêle.
10. Ajoutez du persil frais. 
11. Et voilà le tour est joué.