Une recette d'inspiration asiatique, aux douces notes acidulées
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Ingrédients (4 personnes)
Pour le poisson
- 4 filets de colin ou autre filet de poisson blanc
- 1 oignon
- 1 poivron jaune
- 1 poivron rouge
- 15 g de farine
- 15 g de maïzena
Pour la sauce
- 3 c à s de ketchup
- 2 c à s de cassonade
- 2 c à s de vinaigre balsamique
- 2 c à s d'huile
- 1 c à s de sauce soja
- 1 c à c de maïzena
Matériel
- Friteuse
- Poêle
-
Étape 1 :
Mélanger dans un bol la farine et la maïzena. Coupez le poisson en carrés (3 cm de coté environ).
Passez les morceaux de poisson dans les farines.
Réservez. -
Étape 2 :
Préparez la sauce aigre douce : mélangez le ketchup, la cassonade, la sauce soja, la c à café de maïzena et le vinaigre.
Coupez les poivrons en lanières fines.Emincer l'oignon. -
Étape 3 :
Chauffer une poêle avec 1/2 c à s d'huile, faites cuire l'oignon et les poivrons 5 minutes. Ajouter la sauce aigre douce et laissez chauffer 5 minutes.
Faites frire les morceaux de poisson dans votre friteuse (ou dans un wok avec un fond d'huile ) et mettez les dans la sauce.
Servez avec du riz basmati.
Poisson sauce aigre douce aux 2 poivrons
Ingrédients
(4 personnes)
Pour le poisson
- 4 filets de colin
- 1 oignon
- 1 poivron jaune
- 1 poivron rouge
- 15g de farine
- 15g de fécule de maïs maïzena
Pour la sauce
- 3c. à s. de ketchup
- 2c. à s. de sucre de canne roux ou cassonade
- 2c. à s. de vinaigre balsamique
- 2c. à s. d'huile
- 1c. à s. de sauce soja
- 1c. à c. de fécule de maïs maïzena
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Commentaires
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Excellent, c'est une très bonne recette. Je l'ai faite ce soir et c'était vraiment parfait, délicieux et quasiment inratable. J'ai utilisé des filets de plie, j'ai juste ajouté une belle cuiller à café de piment doux dans la sauce et bien entendu j'ai utilisé de la vergeoise blonde à la place de la cassonade, ch'ti oblige ! Je dois juste dire qu'en plat unique pour le dîner nous avons facilement fini toute la sauce aigre-douce à deux, c'est trop bon...