25min
Très facile
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Une recette d'inspiration asiatique, aux douces notes acidulées
Ingrédients
4 personnes
Pour le poisson
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4 filets de colin ou ou autre filet de poisson blanc
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1 oignon
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1 poivron jaune
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1 poivron rouge
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15 g de farine En direct des producteurs sur
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15 g de fécule de maïs maïzena
Pour la sauce
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3 c. à s. de ketchup
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2 c. à s. de sucre de canne roux ou cassonade
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2 c. à s. de vinaigre balsamique
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2 c. à s. d'huile
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1 c. à s. de sauce soja
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1 c. à c. de fécule de maïs maïzena
Matériel
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Friteuse
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Poêle
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Mélanger dans un bol la farine et la maïzena. Coupez le poisson en carrés (3 cm de coté environ).
Passez les morceaux de poisson dans les farines.
Réservez. - 2Préparez la sauce aigre douce : mélangez le ketchup, la cassonade, la sauce soja, la c à café de maïzena et le vinaigre.
Coupez les poivrons en lanières fines.Emincer l'oignon.
- 3
Chauffer une poêle avec 1/2 c à s d'huile, faites cuire l'oignon et les poivrons 5 minutes. Ajouter la sauce aigre douce et laissez chauffer 5 minutes.
Faites frire les morceaux de poisson dans votre friteuse (ou dans un wok avec un fond d'huile ) et mettez les dans la sauce.
Servez avec du riz basmati.
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