Une recette d'inspiration asiatique, aux douces notes acidulées
Poisson sauce aigre douce aux 2 poivrons
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Photo par : pepit867
Ingrédients (4 personnes)
Pour le poisson
- 4 filets de colin ou autre filet de poisson blanc
- 1 oignon
- 1 poivron jaune
- 1 poivron rouge
- 15 g de farine
- 15 g de maïzena
Pour la sauce
- 3 c à s de ketchup
- 2 c à s de cassonade
- 2 c à s de vinaigre balsamique
- 2 c à s d'huile
- 1 c à s de sauce soja
- 1 c à c de maïzena
Matériel
- Friteuse
- Poêle
-
Étape 1 :
Mélanger dans un bol la farine et la maïzena. Coupez le poisson en carrés (3 cm de coté environ).
Passez les morceaux de poisson dans les farines.
Réservez. -
Étape 2 :
Préparez la sauce aigre douce : mélangez le ketchup, la cassonade, la sauce soja, la c à café de maïzena et le vinaigre.
Coupez les poivrons en lanières fines.Emincer l'oignon. -
Étape 3 :
Chauffer une poêle avec 1/2 c à s d'huile, faites cuire l'oignon et les poivrons 5 minutes. Ajouter la sauce aigre douce et laissez chauffer 5 minutes.
Faites frire les morceaux de poisson dans votre friteuse (ou dans un wok avec un fond d'huile ) et mettez les dans la sauce.
Servez avec du riz basmati.
Excellent, c'est une très bonne recette. Je l'ai faite ce soir et c'était vraiment parfait, délicieux et quasiment inratable. J'ai utilisé des filets de plie, j'ai juste ajouté une belle cuiller à café de piment doux dans la sauce et bien entendu j'ai utilisé de la vergeoise blonde à la place de la cassonade, ch'ti oblige ! Je dois juste dire qu'en plat unique pour le dîner nous avons facilement fini toute la sauce aigre-douce à deux, c'est trop bon...