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Poisson sauce aigre douce aux 2 poivrons
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Poisson sauce aigre douce aux 2 poivrons - Photo par pepit867Poisson sauce aigre douce aux 2 poivrons - Photo par pepit867 @ pepit867
G
Par Gourgues du blog Anne So Good

Une recette d'inspiration asiatique, aux douces notes acidulées

Ingrédients

4 personnes

Pour le poisson

  • 4 filets de colin ou ou autre filet de poisson blanc
  • Oignon1 oignon
  • Poivron jaune1 poivron jaune
  • Poivron rouge1 poivron rouge
  • Farine15 g de farine
  • Fécule de maïs15 g de fécule de maïs maïzena

Pour la sauce

  • Ketchup3 c. à s. de ketchup
  • Sucre de canne roux ou cassonade2 c. à s. de sucre de canne roux ou cassonade
  • Vinaigre balsamique2 c. à s. de vinaigre balsamique
  • Huile2 c. à s. d'huile
  • Sauce soja1 c. à s. de sauce soja
  • Fécule de maïs1 c. à c. de fécule de maïs maïzena

Matériel

  • FriteuseFriteuse
  • PoêlePoêle

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Mélanger dans un bol la farine et la maïzena. Coupez le poisson en carrés (3 cm de coté environ).
    Passez les morceaux de poisson dans les farines.
    Réservez.

  2. 2
    Préparez la sauce aigre douce : mélangez le ketchup, la cassonade, la sauce soja, la c à café de maïzena et le vinaigre.
    Coupez les poivrons en lanières fines.
    Emincer l'oignon.

  3. 3

    Chauffer une poêle avec 1/2 c à s d'huile, faites cuire l'oignon et les poivrons 5 minutes. Ajouter la sauce aigre douce et laissez chauffer 5 minutes.
    Faites frire les morceaux de poisson dans votre friteuse (ou dans un wok avec un fond d'huile ) et mettez les dans la sauce.
    Servez avec du riz basmati.

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