œuf cocotte à la fondue de poireaux

Nettoyer les poireaux

Les faire revenir dans du beurre avec l'échalote émincée
Couvrir et laisser cuire à feu doux 20 min
Ajouter sel et poivre, pointe de curcuma, les 3 cuillères à soupe de crème fraîche

Répartir les poireaux dans 2 cocottes
Casser l'œuf au dessus
Cuire au bain marie au four thermostat 180°C pendant 15 mn