Name: œuf cocotte à la fondue de poireaux
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 2 personnes
Ingredients: 2 oeufs; 2 blanc de poireau émincés; Huile d'olive; Beurre; 3 c. à s. de crème fraîche; 1 pointe de curcuma; 1 échalote

œuf cocotte à la fondue de poireaux

Imprimer

Vous regardez : œuf cocotte à la fondue de poireaux

Par Aurel

Charmant petit plat

Ingrédients

2 personnes

2 oeufs
2 blanc de poireau émincés
Huile d'olive
Beurre
3 c. à s. de crème fraîche
1 pointe de curcuma
1 échalote

Matériel

Bain-marie
Cocotte en fonte
Four traditionnel
Poêle

Préparation

Préparation : 10min

Cuisson : 40min

1
Nettoyer les poireaux
2
Les faire revenir dans du beurre avec l'échalote émincée
Couvrir et laisser cuire à feu doux 20 min
Ajouter sel et poivre, pointe de curcuma, les 3 cuillères à soupe de crème fraîche
3
Répartir les poireaux dans 2 cocottes
Casser l'œuf au dessus
Cuire au bain marie au four thermostat 180°C pendant 15 mn