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Œufs frits
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4.8 / 5 (16 notes)
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@ Chef Damien
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Par Chef Damien

Une recette pas vraiment légère, mais qui a tout pour vous séduire ! Découvrez les œufs frits, une texture finement croquante et un moelleux exceptionnel... Dans une salade, c'est un délice ! 

Ingrédients

5 personnes
  • Oeuf4 oeufs
  • Huile de fritureHuile de friture

Matériel

  • FriteuseFriteuse
  • SaladierSaladier

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Cassez un oeuf dans un saladier.

  2. 2

    Dans un bain de friture bien chaud, versez l'œuf cassé auparavant et avec deux cuillères en bois ou autre, rabattez le blanc qui commence à cuire sur le jaune, pour l'envelopper.

  3. 3

    Arrosez-le d'huile et laissez cuire jusqu'à ce qu'il soit bien doré.

  4. 4

    Quand il est cuit, déposez-le sur une assiette et sur du papier absorbant pour retirer l'excédent d'huile.

  5. 5

    Salez et poivrez. Répétez l'opération et servez !

Conseils

La technique est très rapide, soyez attentif et faites attention l'huile ça brûle.

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