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Œuf parfait
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3.7 / 5 3 avis
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Par Chef Damien

Un oeuf ultra-moelleux et cuit à la perfection !

Ingrédients

6 personnes
  • Oeuf6 oeufs
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • Poivre du moulinPoivre du moulin

Matériel

  • CasseroleCasserole

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Plongez les oeufs dans une eau à 65°C pendant 45 min.

  2. 2

    Pour la seconde méthode, enfournez les oeufs dans un four vapeur préchauffer à 65°C pendant environ 1h30.

  3. 3

    Dès la fin de la cuisson, les cassez dans une assiette et assaisonnez les.

  4. 4

    Ou bien les réservez au frais et les servir froids avec une sauce mayonnaise ou bien cocktail par exemples.

Le conseil de Chef Damien

Les oeufs peuvent se déguster aussi bien chaud que froid !

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