Œuf sur or noir
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Oeuf à la coque (enlever le dessus), préparer une mouillette avec un peu de beurre salé et quelques petits morceaux de truffe. Parsemer quelques morceaux de truffes dans l'oeuf. Un délice facile à faire et qui ravira vos invités.

Ingrédients (4 personnes)

  • Oeuf4 oeufs frais
  • Baguette1 baguette
  • Truffes en morceaux (petits pots en verre vendus dans tous les centres commerciaux)
  • Beurre saléBeurre salé (sel de Guérande)

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faire cuire les oeufs à la coque (3 minutes dans l'eau bouillante).

  2. 2

    Ôter le dessus de l'oeuf et le blanc du dessus (saler poivrer à la convenance). Préparer des mouillettes (lamelles de pain).

  3. 3

    Beurrer les mouillettes avec le beurre salé. Saupoudrer les mouillettes et l'intérieur de l'oeuf avec de la truffe.

Conseils

S'associera très bien avec un bon vin rouge de Bordeaux.

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