Préchauffer le four à 200°C.

Porter le lait à ébullition avec la gousse de vanille fendue et le sucre.

Battre les oeufs en omelette.

Retirer la crème du lait et la gousse. Verser petits à petits le lait sucré sur les oeufs battus tout en fouettant énergiquement le mélange.

Verser le préparation dans un plat allant au four.

Enfourner à 180°C pendant 45 min (jusqu'à ce que ça dorre légèrement sur le dessus).

A déguster frais, nature ou arroser de caramel et d'éclats de cacahuètes.