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Oeufs brouillés au saumon fumé
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Ruban 100% fiable
Photo par : 750g

Une recette toute simple que nous aimons beaucoup pour un brunch ou un dîner tout simple.


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge10 min
  • Icone casserole 10 min

Ingrédients

4 personnes
  • 8 oeufs
  • 15 g de beurre
  • 4 c. à s. de crème fraîche
  • Sel ou sel fin
  • Poivre du moulin
  • 0,5 bouquet de ciboulette
  • 4 tranches de saumon fumé En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • 4 muffins anglais (pain)
  • 1 sachet de salade de mesclun
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  1. Étape 1 :

    Coupez les tranches de saumon fumé en lanières. Ciselez la ciboulette. Cassez les œufs dans un bol, salez et battez très légèrement à la fourchette.

  2. Étape 2 :

    Faites chauffer le beurre dans une poêle sur feu moyen. Quand il est mousseux, versez les œufs et faites cuire en mélangeant constamment à l’aide d’une cuillère en bois. Pendant ce temps coupez les muffins en deux dans l'épaisseur puis faites-les griller au grille-pain.

  3. Étape 3 :

    Hors du feu, versez la crème, poivrez et mélangez. Répartissez sur les muffins grillés, ajoutez le saumon fumé, la ciboulette. Poivrez et servez.

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