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Œufs brouillés
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Œufs brouillés
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Chef DamienPar  Chef Damien  | Chef cuisinier

Chef Damien est un chef cuisinier français, enseignant, auteur et entrepreneur. Il est reconnu pour son engagement en faveur d'une cuisine authentique, accessible et écoresponsable. Il est le cofondateur de 750g.

Cette recette d'œufs brouillés est un classique aussi délicieux à déguster que facile à réaliser. En effet, les œufs brouillés n'exigent pas beaucoup de temps de préparation et sont à la portée de tous les cuisiniers débutants. Ils sont parfaits pour un repas improvisé, un brunch ou même le petit déjeuner. De plus, cette recette de base est personnalisable à l'infini puisque vous pouvez agrémenter vos oeufs avec tout ce qui vous fait plaisir : du jambon, des morceaux de saumon fumé, des légumes ou bien encore du fromage. Et les plus gourmands ne manqueront pas de disposer les oeufs brouillés sur des tartines de pain grillé : c'est un délice ! 

Ingrédients

3 personnes
  • Oeuf6 oeufs
  • Crème liquide5 cl de crème liquide
  • Beurre20 g de beurre
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • Poivre du moulinPoivre du moulin

Matériel

  • Cocotte en fonteCocotte en fonte
  • FouetFouet

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Dans une cocotte, faites fondre une noix de beurre.

  2. 2

    Cassez les oeufs directement dans la cocotte.

  3. 3

    Sur feu doux, mélangez les oeufs avec un fouet.

     

  4. 4

    Ajoutez sel et poivre.

     

  5. 5

    Continuez de cuire.

     

  6. 6

    Ajoutez le beurre froid, qui va stopper la cuisson.

     

  7. 7

    Ajoutez aussi la crème.

     

  8. 8

    Mélangez.

Conseils

A manger sur un toast ou un petit bout de lard grillé.

Idées de recettes
Commentaires