Œufs cocotte au poivron et au jambon et ses mouillettes parfumées au thym

Taillez finement le poivron et faites-le cuire à feu doux quelques minutes dans une poêle. Pendant qu'il cuit, préparez les mouillettes. Coupez les tranches de pain de mie. Arrosez de quelques gouttes d'huile et parsemez de thym. Mettez les 3/4 des poivrons dans le fond d'une cocotte. Mettez un bout de jambon.

Mélangez le blanc d'un oeuf avec la crème. Salez et poivrez et versez dans la cocotte. Conservez le jaune dans un petit ramequin au frigo. Rajoutez quelques tranches de poivron et de jambon et renouvelez l'opération.

Enfournez à 200° pendant 10min. Puis mettez le jaunes et fermez le couvercle de la cocotte et servez avec quelques mouillettes.