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Œufs en guoguette
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Par LUMEGOURMANDE

Peut être servi à l'apéritif ou en entrée.

Ingrédients (4 personnes)

  • Curry1 prise de curry
  • 8 parties de feuilles de persil plat
  • Sel ou sel finSel
  • Poivre blancPoivre blanc du moulin
  • Paprika doux1 prise de paprika doux
  • Crème fraîche1 c. à soupe de crème fraîche
  • Fromage frais100 g de fromage frais type St Moret
  • 8 tranches de pain de mie pour apéritif
  • Oeuf4 œufs durs écalés

Préparation

Préparation :
  1. 1
    Sur l'assiette de présentation, trouer le milieu du pain de mie.
    Couper les oeufs en deux. Mettre sur chaque tranche de pain de mie ½ blanc.
  2. 2

    Dans un bol, mettre les jaunes d'oeufs, le fromage, la crème fraîche, le paprika, le curry, le sel, le poivre et fouetter le tout pour obtenir une crème épaisse et lisse.

  3. 3
    Avec une douille à pâtisserie, remplir les moitiés d'oeufs. Décorer avec le persil.

Conseils

Je mets des serviettes en papier à côté de l'assiette de présentation.

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