Frire des oeufs mimosa, c'est original et très bon !
Oeufs Mimosa frits
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Photo par : 750g
Ingrédients (4 personnes)
- 4 oeufs durs
- 2 oeufs
- 50g de mayonnaise
- 30g de moutarde
- 20g de ketchup
- Farine
- Huile de friture
- Sel
- Poivre
Matériel
- Friteuse
- Poche à douille
- Poêle
-
Étape 1 :
Couper les oeufs durs en deux. Mélanger les jaunes d'oeufs avec la mayonnaise, la moutarde, le ketchup, saler poivrer. Puis mettre la préparation dans une poche à douille.
-
Étape 2 :
Rouler les blancs dans la farine. Dans une assiette creuse, mélanger les oeufs à la fourchette puis plonger les blancs farinés dans ce mélange. Les plonger ensuite dans la chapelure.
-
Étape 3 :
Faire frire dans une huile bien chaude pendant 1 à 2 minutes.
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Étape 4 :
Quands ils sont cuits, les déposer sur une assiette et ajouter la préparation mimosa.
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Étape 5 :
Saupoudrer de paprikas ou de piment d'espelette et servir.
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