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Oeufs Mimosa frits
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Vous regardez : Oeufs mimosa frits
Avatar de750g
Par 750g

Frire des oeufs mimosa, c'est original et très bon !

Ingrédients

4 personnes
  • Oeuf4 oeufs durs
  • Oeuf2 oeufs
  • Mayonnaise50 g de mayonnaise
  • Moutarde30 g de moutarde
  • Ketchup20 g de ketchup
  • FarineFarine
  • Huile de fritureHuile de friture
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

  • FriteuseFriteuse
  • Poche à douillePoche à douille
  • PoêlePoêle

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Couper les oeufs durs en deux. Mélanger les jaunes d'oeufs avec la mayonnaise, la moutarde, le ketchup, saler poivrer. Puis mettre la préparation dans une poche à douille.

  2. 2

    Rouler les blancs dans la farine. Dans une assiette creuse, mélanger les oeufs à la fourchette puis plonger les blancs farinés dans ce mélange. Les plonger ensuite dans la chapelure.

  3. 3

    Faire frire dans une huile bien chaude pendant 1 à 2 minutes.

  4. 4

    Quands ils sont cuits, les déposer sur une assiette et ajouter la préparation mimosa.

  5. 5

    Saupoudrer de paprikas ou de piment d'espelette et servir.

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