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Oeufs mimosa inratables

Des oeufs. Du persil. Du jambon. Et de la mayonnaise que l'on peut faire maison. Moi je prends la lesieur quand j'ai pas trop le temps. Très simple, et utile pour faire manger du persil aux enfants.


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 10 min

Ingrédients (6 personnes)

  • 2 pincées de sel, poivre
  • 1/4 de bouquet de persil Ciselé
  • 1 tranche de jambon blanc haché
  • 3 c à s de mayonnaise
  • 6 œufs cuit dur, écalés et coupes en deux
  1. Étape 1 :

    Repartir les jaunes dans 2 bols. Ajouter 1,5 c à s de mayonnaise. Sel. Poivre. Le persil dans le premier bol. Le jambon dans le deuxième. Bien écraser et malaxer.

  2. Étape 2 :

    Repartir chaque bol pour 6 demi oeuf. Déposer petits les morceaux découper au dessous pour qu'ils tiennent droit. Et les déposer par dessus comme un chapeau.

  3. Étape 3 :

    Déposer sur un lit de laitue. Et servir frais.

Icone ampoule

Conseils

Découper un petit fond de chaque demi oeuf pour qu'ils tiennent debout et se servir de ces morceaux comme chapeau pour le décor. Attention a ne pas trop poivrer pour les enfants.

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