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Oeufs mimosa inratables
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Par Tolo

Des oeufs. Du persil. Du jambon. Et de la mayonnaise que l'on peut faire maison. Moi je prends la lesieur quand j'ai pas trop le temps. Très simple, et utile pour faire manger du persil aux enfants.

Ingrédients (6 personnes)

  • Sel ou sel fin2 pincées de sel
  • PoivrePoivre
  • Persil1/4 de bouquet de persil Ciselé
  • 1 tranche de jambon blanc haché
  • Mayonnaise3 c à s de mayonnaise
  • 6 œufs cuit dur, écalés et coupes en deux

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Repartir les jaunes dans 2 bols. Ajouter 1,5 c à s de mayonnaise. Sel. Poivre. Le persil dans le premier bol. Le jambon dans le deuxième. Bien écraser et malaxer.

  2. 2

    Repartir chaque bol pour 6 demi oeuf. Déposer petits les morceaux découper au dessous pour qu'ils tiennent droit. Et les déposer par dessus comme un chapeau.

  3. 3

    Déposer sur un lit de laitue. Et servir frais.

Conseils

Découper un petit fond de chaque demi oeuf pour qu'ils tiennent debout et se servir de ces morceaux comme chapeau pour le décor. Attention a ne pas trop poivrer pour les enfants.

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