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Oignons gratinés au parmesan
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Oignons gratinés au parmesan - Photo par Silvia SantucciOignons gratinés au parmesan - Photo par Silvia Santucci @ Silvia Santucci
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Par Silvia Santucci

Les oignons gratinés au four sont savoureux et faciles à préparer. Ils sont typiques de la cuisine italienne. On les consomme comme antipasti ou bien comme accompagnement.

Ingrédients

4 personnes
  • Oignon6 oignons (petits)
  • Eau15 cl d'eau
  • Huile d'olive1 filet d'huile d'olive

Pour la garniture :

  • Chapelure80 g de chapelure
  • Parmesan râpé50 g de parmesan râpé
  • Sel ou sel fin4 pincées de sel ou sel fin
  • Poivre noir4 pincées de poivre noir
  • Huile d'olive4 cl d'huile d'olive
  • Thym4 brins de thym frais

Matériel

  • CasseroleCasserole
  • Couteau d'officeCouteau d'office
  • Planche à découperPlanche à découper
  • SaladierSaladier
  • Plat à gratinPlat à gratin

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Epluchez les oignons, plongez-les dans une casserole d'eau bouillante et faites-les cuire 10 minutes. Egouttez-les et laissez-les tiédir.

  2. 2

    Dans un saladier, mélangez la chapelure, le parmesan râpé, le sel, le poivre et les feuilles de thym.
    Ajoutez l'huile d'olive, mélangez bien pour que tous les ingrédients s'imbibent d'huile.
    Coupez les oignons en deux dans le sens de la largeur.

  3. 3

    Préchauffez le four à 180°C.
    Garnissez les demi oignons avec la garniture, en tassant avec la paume de votre main.
    Huilez le fond d'un plat à gratin, ajoutez l'eau, déposez les demi oignons garnis dans le plat.

  4. 4

    Enfournez pendant 30 à 35 minutes, jusqu'à ce que les oignons soient dorés sur la surface.
    Vérifiez la cuisson en transperçant un oignon avec la pointe d'un couteau : si elle s'enfonce bien jusqu'au milieu les oignons sont cuits. Sinon, prolongez la cuisson pendant quelques minutes.

  5. 5

    Laissez-les tiédir avant de les déguster, tièdes ou froids.

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