Les oignons gratinés au four sont savoureux et faciles à préparer. Ils sont typiques de la cuisine italienne. On les consomme comme antipasti ou bien comme accompagnement.
Ingrédients
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6 oignons (petits)
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15 cl d'eau
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1 filet d'huile d'olive
Pour la garniture :
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80 g de chapelure
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50 g de parmesan râpé
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4 pincées de sel ou sel fin
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4 pincées de poivre noir
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4 cl d'huile d'olive
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4 brins de thym frais
Matériel
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Casserole
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Couteau d'office
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Four traditionnel
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Planche à découper
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Saladier
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Plat à gratin
Préparation
- 1
Epluchez les oignons, plongez-les dans une casserole d'eau bouillante et faites-les cuire 10 minutes. Egouttez-les et laissez-les tiédir.
- 2
Dans un saladier, mélangez la chapelure, le parmesan râpé, le sel, le poivre et les feuilles de thym.
Ajoutez l'huile d'olive, mélangez bien pour que tous les ingrédients s'imbibent d'huile.
Coupez les oignons en deux dans le sens de la largeur. - 3
Préchauffez le four à 180°C.
Garnissez les demi oignons avec la garniture, en tassant avec la paume de votre main.
Huilez le fond d'un plat à gratin, ajoutez l'eau, déposez les demi oignons garnis dans le plat. - 4
Enfournez pendant 30 à 35 minutes, jusqu'à ce que les oignons soient dorés sur la surface.
Vérifiez la cuisson en transperçant un oignon avec la pointe d'un couteau : si elle s'enfonce bien jusqu'au milieu les oignons sont cuits. Sinon, prolongez la cuisson pendant quelques minutes. - 5
Laissez-les tiédir avant de les déguster, tièdes ou froids.
Conseils
Vous pouvez mettre de l'origan ou des herbes de Provence pour parfumer ces oignons.
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