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Okroshka
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Okroshka - Photo par peyresOkroshka - Photo par peyres @ peyres
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Par Peyresaubes

Soupe froide pour l'été

Ingrédients (6 personnes)

  • Oeuf2 œufs dur
  • 1 cervelas
  • 1 Bouquet de cèbes
  • Aneth2 gros bouquets d'aneth
  • Concombre1 gros concombre
  • Radis1 Bouquet de radis
  • 2 Litres de Képhir

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Couper le concombre en cube et le mettre à dégorger avec du sel
    Emincer les radis
    Emincer les cèbes
    Hacher grossièrement l'aneth au couteau, ajouter du sel et pilonner grossièrement le tout
    Ajouter le képhir, les cèbes, les radis et le concombre
    Enfin rajouter les oeufs durs coupés en cube
    Servir très frais avec des petit cubes de cervelas

Conseils

Laissez au frais le plus possible avant de servir

Commentaires

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