Voilà une omelette qui change de l'ordinaire :-) Ca peut paraître bizarre, une drôle d'idée, mais c'est délicieux !Parfait aussi pour utiliser un ou deux chicons (ou endives...) et une part de brie qui s'ennuient dans le frigo ;-)
Ingrédients (2 personnes)
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4 œufs
- 1 à 2 chicons selon leur taille
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3 tranches de brie
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Beurre
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1 c à s de sucre ou cassonade
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Sel
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Poivre noir
Préparation
- 1
Enlevez les feuilles abîmées des chicons et coupez le bout dur. Coupez-les en 2 dans la longueur.
Faites fondre un peu de beurre dans une poêle, ajoutez-y les chicons et faites-les dorer des 2 côtés...
- 2
Saupoudrez de sucre et laissez cuire à couvert et à feu doux +/- 10 minutes en les retournant de temps en temps. Retirez-les de la poêle et réservez.
- 3
Battez les oeufs avec du sel et du poivre, versez-les dans la poêle, ajoutez les chicons braisés et les tranches de brie...
Laissez cuire l'omelette selon vos goûts et servez en poivrant encore si vous le désirez...
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