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Tortilla espagnole aux pommes de terre et poivrons
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Ce plat à le mérite d'être un plat complet car il contient des féculents, des légumes verts et des protéines avec les œufs.


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge5 min
  • Icone casserole 35 min

Ingrédients (4 personnes)

  • Poivre
  • Piment d'espelette en poudre
  • 7 œufs frais
  • 3 gousses d'ail
  • Sel
  • 10 c à s d'huile d'olive
  • 1/2 oignon
  • 1/2 poivron rouge
  • 1/2 poivron vert
  • 1/2 poivron jaune
  • 850g de pommes deterre
  1. Étape 1 :

    Eplucher les pommes de terre puis couper les en 2 dans le sens de la longueur et ensuite les couper en rondelles de 5 millimètres d'épaisseur.

  2. Étape 2 :

    Mettre 8 c à s d'huile d'olive à chauffer dans une poêle sur feu moyen et mettre les pomme-de-terre ,mélanger ,couvrir et laisser cuire pendant 15 à 20 minutes environ en remuant régulièrement.

  3. Étape 3 :

    Piller l'ail, ciseler l'oignon et les mettre dans un cul de poule.

  4. Étape 4 :

    Couper les 1/2 poivrons en 3 dans le sens de la longueur puis les tailler en julienne. Les ajouter dans le cul de poule. Saler, poivrer le tout. Mélanger et ajouter le piment d'espelette en poudre.

  5. Étape 5 :

    Pendant que les pommes de terre cuisent, mettre une poêle à chauffer avec 2 c à s d'huile d'olive sur feu moyen et y déposer tous les ingrédients du cul de poule. Faire cuire en mélangeant très régulièrement pendant 15 minutes.

  6. Étape 6 :

    Dans un grand cul de poule ,casser les œufs frais et les battre en omelette.

  7. Étape 7 :

    A l'aide d'un écumoire, enlever les pommes de terre de la poêle et les ajouter dans le cul de poule où se trouve les œufs battus puis bien mélanger.

  8. Étape 8 :

    Ajouter le mélange poivrons /ail/oignons et mélanger de nouveau.

  9. Étape 9 :

    Remettre à chauffer sur feu moyen la poêle utilisé pour les pommes de terre (inutile de rajouter de l'huile car il y a encore résidu d'huile cuisson pomme de terre) et verser y votre préparation.

  10. Étape 10 :

    Laisser cuire 7 à 10 minutes puis mettre une assiette et retourner d'un coup votre tortilla puis la remettre à cuire pendant 3 minutes de l'autre côté.

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Conseils

Surveiller régulièrement pendant les cuissons.

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