Omelette aux poivrons

Ébouillantez les tomates 30 secondes, pelez-les et épépinez-les.

Lavez le poivron et taillez-le en petits dés. Pelez l'oignon et émincez-le finement.

Mélangez les œufs, le fromage banc, le parmesan, salez et poivrez. Battez en omelette.

Dans une poêle anti-adhérente, faites revenir le poivron, les tomates, l'oignon et le basilic avec un peu d'huile.

Ajoutez ensuite l'omelette, elle doit rester moelleuse au centre.

Bon appétit !