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Omelette soufflée aux abricots
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Vidéo suggérée Omelette soufflée aux courgettes Video 1 sur 15
@ 750g Imagination
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Par Vero911

Une omelette qui ravira les papilles.

Ingrédients

2 personnes
  • Fraise100 g de fraises
  • Kirsch1 c. à s. de kirsch
  • Beurre20 g de beurre
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel ou sel fin
  • Sucre2 c. à s. de sucre
  • Oeuf3 oeufs

Préparation

Préparation :
Cuisson :
    • Couper les abricots en 4, ensuite les faires mariner dans le kirsh auquel on aura ajouter une c. à soupe de sucre, pendant 10 min.

      - Séparer les blancs des jaunes

      - Monter les blancs en neige ferme. Y mettre doucement le sucre.

      - Battre les jaunes, y verser les blancs et fouetter pendant quelques secondes.

      - Faire fondre le beurre dans une poele (sans le laisser brunir). Lorsqu'il fretille y verser les oeufs et laisser cuire à feu modéré, en couvrant pendant la cuisson.

      - Ne pas retourner l'omelette.

      - Recouvrez-en la moitié avec les abricots macérés. Repliez-là avec la spatule.

      - Faites glisser l'omelette sur le plat de service.

      - Flamber. Et servez.

Nutrition

273kcal14% AR*
9.4 gprotéines19% AR*
18.3 gsucres8% AR*
15.7 gmatières grasses23% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

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