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One Pan Pasta - Penne rigate aux oignons & brocoli
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Avatar de Carole du blog Alter Gusto
Par Carole du blog Alter Gusto

Le One Pan Pasta (ou One Pot Pasta) est un concept où pâtes et ingrédients sont cuits ensemble pour un plat de pâtes très parfumé.Une recette en partenariat avec les articles de cuisson Cristel.

Ingrédients

3 personnes
  • Ail1 gousse d'ail
  • Citron1 citron non traité
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • ParmesanParmesan
  • ThymThym
  • Eau90 cl d'eau
  • Penne Rigate300 g de penne Rigate
  • Oignon doux250 g d'oignons doux
  • Vin blanc sec5 cl de vin blanc sec
  • Brocoli150 g de brocolis

Préparation

  1. 1

    Éplucher et ciseler les oignons. Éplucher la gousse d'ail.

  2. 2

    Faire chauffer la sauteuse avec un peu d'huile d'olive.
    Ajouter les oignons et la gousse d'ail entière.
    Couvrir et cuire à feu doux une dizaine de minutes.

  3. 3

    Dans le bol d'un robot mixeur, mettre les bouquets de brocoli et mixer jusqu'à obtenir une semoule.

  4. 4

    Faire chauffer l'eau et la saler avec environ 1,5 cuillerée à café de sel.

  5. 5

    Augmenter le feu sous la sauteuse. Verser le vin blanc.
    Cuire 2 à 3 minutes, jusqu'à évaporation.
    Ajouter le thym, les pâtes et l'eau chaude salée.
    Porter à ébullition et cuire 12 à 15 minutes à feu vif en remuant régulièrement. Goûtez pour vérifier la cuisson.
    L'eau doit être presque toute absorbée.

  6. 6

    Retirer du feu.
    Ajouter la semoule de brocoli. Couvrir et laisser reposer 5 minutes.

  7. 7

    Déguster immédiatement, saupoudré de zestes de citron et / ou de parmesan.

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