Crème d'orange à tartiner

Commencez par zester l'orange.

Coupez-la ensuite en deux et récupérez son jus.

Ajoutez le sucre dans le jus d'orange, ajoutez les oeufs et le beurre. Mélangez.

Faites cuire le mélange au bain-marie. Le mélange va s'épaissir.

La crème parait liquide, mais rassurez-vous, le beurre va se figer en refroidissant et vous obtiendrez une orange curd parfait.

Filmez au contact l'orange curd et placez-le au frais pendant 30 minutes à 1h.

Utilisez-le ensuite pour garnir vos bûches, gâteaux et biscuits.