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20min
Facile
Bon marché
279 kcal
/ personnes
Par Chef Damien
Le Lemon Curd détourné en version Orange ! Cet Orange Curd est une préparation crémeuse et savoureuse pouvant accompagner tartine, tarte, yaourt et biscuits.
Ingrédients
6 personnes
-
1 orange
-
150 g de sucre en poudre ou sucre semoule
-
4 oeufs
-
100 g de beurre
Préparation
Préparation :
Cuisson :
Attente :
- 1
Commencez par zester l'orange.
- 2
Coupez-la ensuite en deux et récupérez son jus.
- 3
Ajoutez le sucre dans le jus d'orange, ajoutez les oeufs et le beurre. Mélangez.
- 4
Faites cuire le mélange au bain-marie. Le mélange va s'épaissir.
- 5
La crème parait liquide, mais rassurez-vous, le beurre va se figer en refroidissant et vous obtiendrez une orange curd parfait.
- 6
Filmez au contact l'orange curd et placez-le au frais pendant 30 minutes à 1h.
- 7
Utilisez-le ensuite pour garnir vos bûches, gâteaux et biscuits.
Nutrition
279kcal14% AR*
4.5 gprotéines9% AR*
28.2 gsucres11% AR*
16.7 gmatières grasses24% AR*
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