Recette a base de veau accompagné de pates ou de riz
Ingrédients
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Matériel
Casserole
Poêle
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Préparation
Couper le veau en morceaux et le fariner. Faire revenir dans la poêle.Les retirer.
Faire revenir dans la poêle les carottes râpées, le celeri en brunoise et les oignons ciselés dans de l'huile d'olive.
Déglacer avec le vin blanc, et laisser reduire de moitié.
Ajouter les tomates, le bouquet garni, le basilic, (la sauge si vous en avez) et le bouillon Kub, et ranger les Ossi.
Ajouter de l'eau au 2/3 de la hauteur et faire mijoter
Conseils
Laisser mijoter à feu doux une quarantaine de minutes.Servir avec du riz ou des pâtes. Conseils de Chef ChristopheLa cuisson au four vous amenera un moelleux incomparable, en cuisant à couvert à 160°C, et en arrosant régulierement
