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Oyakodon traditionnel
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Oyakodon traditionnel - Photo par Létitia Piment OiseauOyakodon traditionnel - Photo par Létitia Piment Oiseau@ Létitia Piment Oiseau
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Par Létitia Piment Oiseau

Originaire du Japon, ce plat à base de poulet et d'omelette est très facile à réaliser.

Ingrédients (4 personnes)

  • Eau1/2 verre d'eau
  • Riz400g de riz cuit
  • Oignon nouveau ou Cébette4 tiges vertes d'oignon nouveau
  • 2 c à c de poudre dashi
  • Sauce soja4 c à s de sauce soja
  • Oeuf4 œufs
  • Oignon nouveau ou Cébette2 oignons nouveaux
  • Sucre4 c à c de sucre
  • Blanc de poulet200g de blanc de poulet cru

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Diluez le dashi dans l'eau et versez dans une poêle. Faites chauffer à feu moyen puis ajoutez les oignons émincés. Faites cuire pendant 5 minutes en remuant souvent.

  2. 2

    Coupez le poulet en petits cubes de la taille d'une bouchée et ajoutez-les aux oignons. Augmentez le feu et faites cuire pendant 5 minutes.

  3. 3

    Ajoutez le sucre et la sauce soja et mélangez.

  4. 4

    Cassez les oeufs dans un bol et battez-avec une fourchette. Versez sur le poulet. Couvrez et laissez cuire sur feu moyen jusqu'à ce que l'omelette soit prise.

  5. 5

    Répartissez le riz dans des bols individuels et recouvrez avec l'omelette au poulet. Parsemez de tiges d'oignon nouveau émincées et servez chaud.

Conseils

Le dashi est un bouillon à base de poudre de bonite séchée, facile à trouver en épicerie asiatique.

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