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Paella à la marocaine
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3.9 / 5 7 avis
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S
Par Salmi

C'est vraiment délicieux, aussi facile à préparer

Ingrédients (6 personnes)

  • 1 grand verre d'huile de table
  • Persil1 bouquet de persil
  • Laurier2 feuilles de laurier
  • Citron1 citron pour la décoration
  • crevette10 grosses crevettes pour la décoration
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Colorantcolorant alimentaire
  • Ail8 gousses d'ail
  • Oignon2 gros oignons
  • Petit pois1/2 kg de petit pois
  • Riz1/2 kg de riz
  • 1/2 poulet de taille moyenne
  • Tomate pelée concassée1/2 kg de tomates concassées
  • Poivron vert1 poivron vert
  • 1 poivron piquant
  • Poivron rouge1 poivron rouge
  • crevette1/2 kg de crevettes

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. Décortiquez les crevettes, faites cuire les carcasses dans de l'eau salée, filtrez pour obtenir un bouillon de crevettes.

    Dans un faitout, versez 1/2 verre d'huile, ajoutez 1 oignon émince, le poulet coupé en morceaux, le persil haché, 1 feuille de laurier, du sel, du poivre et le colorant et faites cuire 30 min.

    Dans une poêle, versez 1/2 verre d'huile, faites revenir 1 oignon émince, les poivrons coupés en lamelles, ajoutez les tomates concassées, les petits pois, la feuille de laurier, le persil haché, l'ail haché et les crevettes décortiquées, salez et poivrez et laissez cuire 10 min.

    Préchauffez le four th.6 (180°C).

    Ajoutez le riz et le colorant alimentaire, mélangez bien le tout.

    Ajoutez le poulet cuit avec la sauce à cet appareil et arrosez avec le bouillon de crevettes et de l'eau et laissez cuire à feu doux.

    Versez dans un plat, décorez avec des grosses crevettes et enfournez pendant 20 min.

    Servez décoré de quartiers de citron.

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