Vous regardez : La paella : un plat complet au parfum d'Espagne
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30min
Facile
Budget moyen
Par Marghalot
Repas en famille ou entre amis
Ingrédients (6 personnes)
- 12 moules géantes
200g de fruits de mer
150g de petits pois
100g de chorizo
1 c à s de persil ciselé
Sel
Poivre
1 c à s de jus de citron
6 tomates
1 dose de safran
2 oignons
2 poivrons rouges
2 poivrons verts
2 gousses d'ail
250g de riz cru
400 ml de bouillon de volaille
1 c à s d'huile d'olive
200g de filet de poulet
Préparation
Préparation :
Cuisson :
Attente :
- 1
Couper en dès le filet de poulet, les poivrons et les oignons. Presser le jus des gousses d'ail. Faire revenir le tout dans l'huile. Incorporer le riz et mouiller avec le bouillon. Saler et poivrer.
- 2
Ajouter le safran. Couvrir et laisser mijoter sans remuer pendant 20 minutes. Émincer les tomates et incorporer à la préparation, ainsi que les petits pois et les fruits de mer.
- 3
Ajouter les moules et le chorizo à la fin. Réchauffer à feu doux. Relever de jus de citron et de persil. Rectifier l'assaisonnement.
Conseils
Ne pas faire trop cuire le riz.
