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Pain à Hot Dog
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Vous regardez : Pain à hot-dog
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Avatar de Chef Damien
Par Chef Damien

Recette de la pâte à pain pour les fameux Hot-Dog.

Ingrédients

6 personnes
  • 430 g de farine pâtissière
  • Lait 12 cl de lait
  • Oeuf 2 oeufs
  • Beurre 30 g de beurre pommade
  • Sucre de canne roux ou cassonade 1 c. à s. de sucre de canne roux ou cassonade
  • Levure de boulanger fraîche 10 g de levure de boulanger fraîche
  • Sel ou sel fin 1 c. à c. de sel ou sel fin

Pour le topping des pains :

  • Sésame Sésame
  • Pavot

Matériel

  • Batteur à main électrique Batteur à main électrique
  • Film alimentaire Film alimentaire
  • Four traditionnel Four traditionnel
  • Grille de refroidissement Grille de refroidissement
  • Pinceau Pinceau
  • Plaque de cuisson pour four Plaque de cuisson pour four
  • Saladier Saladier
  • Torchon Torchon

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Dans un saladier, mettez la farine, le sel et le sucre cassonade.

  2. 2

    Faites un puits et ajoutez les oeufs, le beurre pommade, le lait et la levure de boulanger.

  3. 3

    Mélangez à la main ou au batteur au crochet jusqu'à obtenir une pâte élastique. Pétrissez pendant 5 minutes pour obtenir une boule légèrement collante.

  4. 4

    Filmez le saladier et laissez la pâte doubler de volume dans un coin de votre cuisine.

  5. 5

    Rabattez la pâte poussée et divisez la pâte en 6 morceaux de pâte.

  6. 6

    Boulez les morceaux de pâtes avec le creux de la main.

  7. 7

    Appuyez sur les boules pour former une mini-baguette à la forme du pain à Hot-dog. Posez vos pains en les espaçant sur une plaque à four.

  8. 8

    Posez un torchon humide sur vos pains à hot-dog et laissez-les doubler de volume dans un coin de votre cuisine.

  9. 9

    Préchauffez votre four à 180°C.

  10. 10

    A l'aide d'un pinceau, ajoutez un peu d'eau sur vos pains poussés. Ajoutez les graines que vous aimez.

  11. 11

    Cuisez vos pains à hot-dog une quinzaine de minutes.

  12. 12

    Laissez refroidir vos pains à hot-dog sur une grille avant de les utiliser.

Le conseil de Chef Damien

Pour 6 Hot-Dog. Vous pouvez préparer vos pains à l"avance et les congeler encore chauds à la sortie du four pour qu"ils gardent leur humidité.

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