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Pain au yaourt, son et graines
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Pain au yaourt, son et graines - Photo par biscottinePain au yaourt, son et graines - Photo par biscottine@ Biscottine
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Par Biscottine du blog La Cuisine de Biscottine

Un pain riche en fibres!

Ingrédients

  • 2 cuillères à soupe de son de blé
  • Farine de blé semi-complète (T110)125 g de farine complète En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Graines de tournesol2 cuillères à soupe de graines de tournesol
  • 2 cuillères à soupe de graines de lin brun
  • Levure de boulanger1 sachet de levure de boulanger
  • 200 g de farine de campagne
  • Farine de blé blanche (T55)150 g de farine t55
  • Yaourt nature1 yaourt nature
  • Huile de noisette1 cuillère à soupe d'huile de noisettes
  • Miel1 cuillère à soupe de miel
  • Sel ou sel fin1 cuillère à café de sel
  • Eau18 cl d'eau

Préparation

  1. 1

    Mettez tous les ingrédients dans l'ordre dans votre machine à pain en programme pâte (ou pétrissez à la main pendant 10mn et laissez doubler de volume environ 1h30). A la fin du programme, dégazez la pâte puis formez votre pain.

  2. 2

    Déposez-le sur votre plaque de four et laissez lever 30 mn à température ambiante. Badigeonnez ensuite votre pain d'eau et enfournez environ 15 à 20 mn à 180°C.

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