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Pain aux céréales et aux noix
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Par Patchouka du blog Les petits plats de Patchouka

Un délicieux pain qui croque sous la dent ...

Ingrédients (6 personnes)

  • Sel ou sel fin1,5  c à c de sel
  • 80g de noix légèrement concassées
  • Sucre1  c à s de sucre
  • Huile de Noix1  c à s d'huile de noix
  • 200g de farine 5 céréales (aux graines pour moi)
  • Farine de blé blanche (T55)250g de farine T55 En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Levure de boulanger sèche2  c à c de levure boulangère déshydratée (ou 1 sachet de levure boulangère)

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Mettre tous les ingrédients (sauf les noix) dans la cuve de votre MAP suivant l'ordre préconisé par le constructeur et lancer le programme "pâte". Au bip, ajouter les noix concassées. A la fin du programme, laisser la pâte dans la cuve pendant environ 1 heure (elle doit doubler de volume).

  2. 2

    Sortir la pâte et la dégazer. La façonner comme vous le souhaitez. Couvrir d'un torchon et laisser lever pendant environ1 heure. Préchauffer votre four à 210°C (Th. 7).

  3. 3

    Vaporiser un peu d'eau salée sur votre pain puis parsemer de graines de sésame. Faire des grignes. Enfourner pour 25-30 minutes à 210°C (Th. 7).

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