Pain aux céréales et aux noix

Mettre tous les ingrédients (sauf les noix) dans la cuve de votre MAP suivant l'ordre préconisé par le constructeur et lancer le programme "pâte". Au bip, ajouter les noix concassées. A la fin du programme, laisser la pâte dans la cuve pendant environ 1 heure (elle doit doubler de volume).

Sortir la pâte et la dégazer. La façonner comme vous le souhaitez. Couvrir d'un torchon et laisser lever pendant environ1 heure. Préchauffer votre four à 210°C (Th. 7).

Vaporiser un peu d'eau salée sur votre pain puis parsemer de graines de sésame. Faire des grignes. Enfourner pour 25-30 minutes à 210°C (Th. 7).