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Pain aux fromage de brebis et graines de courge
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Pain aux fromage de brebis et graines de courge - Photo par sandricCVPain aux fromage de brebis et graines de courge - Photo par sandricCV@ SandricCV
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Par Sandrine

Un pain très doux aux graines croquantes à faire en MAP

Ingrédients

  • 1 c. café de sel
  • Graines de courge80g de graines de courges
  • 25g de levain fermentes cible
  • Farine de blé blanche (T55)350g de farine T80 En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Farine de blé blanche (T55)350g de farine T110
  • Yaourt au lait de brebis2 yaourts de brebis
  • Beurre50g de beurre ramolli
  • Miel1cs de miel
  • Eau40cl d'eau

Préparation

  1. Mélanger les deux farines dans un saladier.



    Placer dans la cuve de la MAP tout ce qui est "mou" (eau, yaourt, beurre, miel, sel). Verser par dessus la moitié du mélange de farine, les graines de courges, le reste de la farine. En dernier, verser le levain.



    Lancer le programme "pâte". A la fin, sortir la pâte, la travailler rapidement en un gros pain large.



    Placer au four chaud 230°C pendant au moins 30minutes, surveiller la cuisson, prolonger si besoin de 5 minutes.

Conseils

Attendre qu'il soit froid pour le trancher

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