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Pain brioché en cocotte
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@ Annick
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Avatar de Annickdedouai du blog Au gré de mes envies
Par Annickdedouai du blog Au gré de mes envies

Pour démarrer la journée en pleine forme, voilà un pain brioché facile à faire.

Ingrédients (8 personnes)

  • Lait30 cl de lait tiède
  • Pépite de chocolat70g de pépites de chocolat
  • Sel ou sel fin1 c à c de sel
  • Sucre3 c à s de sucre
  • 2 sachets de levure déshydratée soit 11g ou un carré de levure du boulanger
  • Farine500g de farine

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Dans un grand saladier, diluer la levure dans le lait tiède avec le sucre. Laisser reposer une dizaine de min.

  2. 2

    Ajouter la farine, le sel et pétrir jusqu'à obtention d'une pâte non collante et la mettre en boule.

  3. 3

    Couvrir d'un torchon et laisser lever 2h.

  4. 4

    Pétrir à nouveau quelques min et ajouter les pépites de chocolat.

  5. 5

    Tapisser une cocotte en fonte ronde diamètre 22 de papier sulfurisé, poser la pâte, couvrir d'un torchon et laisser à nouveau lever 45min.

  6. 6

    Retirer le torchon, mettre le couvercle et enfourner à froid en mettant le thermostat à 240°C.

  7. 7

    Laisser cuire 45min. Sortir la cocotte du four, retirer le couvercle, laisser refroidir un peu avant de sortir le pain pour le laisser refroidir sur une grille.

  8. 8

    Le couper en tranches et déguster avec de la confiture ou du beurre.

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