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Pain d'épices au miel et à l'orange confite
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Par LG

Une recette originale pour les fêtes de fin d'année et pas seulement. 

Le pain d'épices est aussi la star des goûters, et peut même se déguster en version salé. 

Ingrédients

6
  • Miel d'Acacia200 g de miel d'Acacia
  • Farine de blé130 g de farine de blé En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Lait entier11 cl de lait entier
  • Farine de seigle100 g de farine de seigle
  • Beurre60 g de beurre
  • Oeuf1 oeuf
  • Sucre de canne50 g de sucre de canne
  • Écorce d'orange confite30 g d'écorce d'orange confite
  • Mélange d'épices pour pain d'épice2 c. à c. de mélange d'épices pour pain d'épice
  • Levure chimique1 c. à c. de levure chimique
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel ou sel fin

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Dans une casserole, faites chauffer le lait, le miel et le beurre sans le faire bouillir.

    Dans un saladier, versez les farines, le bicarbonate, la levure, le sucre, une pincée de sel et les épices puis mélangez.

    Versez le liquide chaud, mélangez. 

    Ajoutez l’œuf et mélangez de nouveau. 

    Incorporez les écorces d'orange en dés. Versez la préparation dans un moule à cake beurré et fariné.

  2. 2

    Faites cuire 50 minutes, vérifiez avec une pointe de couteau si le pain d'épices est bien cuit.

    Laissez refroidir sur une grille.

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