Idéal pour le matin ou au déjeuner avec une belle tanche de pâté maison.
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Ingrédients (4 personnes)
Pour 1 pain de 750g
- 500g de farine complète
- 30 cl d'eau
- 10g de levure fraîche de boulanger
- 9g de sel
Matériel
- Four traditionnel
- Papier cuisson (sulfurisé)
- Plaque de cuisson / Plaque à pâtisserie
- Saladier / Cul-de-poule / Jatte
-
Étape 1 :
La pâte :
Disposez la farine et le sel dans un grand saladier. Faites tiédir l'eau, ajoutez la levure et délayez. Ajoutez dans le saladier et pétrissez.
-
Étape 2 :
Laissez gonfler 30 minutes à température ambiante.
-
Étape 3 :
Couvrez votre plaque de papier sulfurisé, formez une boule et posez sur la plaque. Laissez posé 60 minutes. Faîtes chauffer le four à 200°C.
-
Étape 4 :
Ajoutez un peu de farine sur le dessus du pain et enfournez 30 à 35 minutes.
Pain de campagne maison
Ingrédients
(4 personnes)
Pour 1 pain de 750g
- 500g de farine complète
- 30 cl d'eau
- 10g de levure fraîche de boulanger
- 9g de sel
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Commentaires
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Une excellente recette, simple à réaliser. Je suis très satisfait du résultat. J'ai également fait une tentative en y ajoutant des raisins de Corynthe.