45min
Facile
Bon marché
397 kcal
/ personnes
Par Mathilde
Idéal pour le matin ou au déjeuner avec une belle tanche de pâté maison.
Ingrédients
4 personnes
-
500 g de farine de blé semi-complète (T110) En direct des producteurs sur
-
30 cl d'eau
-
10 g de levure de boulanger fraîche
-
9 g de sel ou sel fin
Matériel
-
Four traditionnel
-
Papier cuisson
-
Plaque de cuisson pour four
-
Saladier
Préparation
Préparation :
Cuisson :
Attente :
- 1
La pâte :
Disposez la farine et le sel dans un grand saladier. Faites tiédir l'eau, ajoutez la levure et délayez. Ajoutez dans le saladier et pétrissez pendant 10 minutes. Vous pouvez utiliser votre robot pour pétrir.
- 2
Couvrez la pâte avec un torchon propre puis laissez-la lever pendant 1h30 dans un endroit tempéré.
- 3
Dégasez la pâte puis façonnez une boule que vous déposez sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, Laissez lever pendant 60 minutes.
- 4
Préchauffez le four à 200°C.
Saupoudrez le pain de farine et enfournez pour 30 à 35 minutes.
Laissez le pain refroidir sur une grille avant de le déguster.
Conseils
Mettez un bol rempli dans le four pendant la cuisson du pain.
Nutrition
397kcal20% AR*
15.2 gprotéines31% AR*
76.7 gsucres30% AR*
0.7 gmatières grasses1% AR*
Commentaires