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Pain de campagne maison
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4.6 / 5 52 avis
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Par Mathilde

Idéal pour le matin ou au déjeuner avec une belle tanche de pâté maison.

Ingrédients

4 personnes
  • Farine de blé semi-complète (T110)500 g de farine de blé semi-complète (T110) En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Eau30 cl d'eau
  • Levure de boulanger fraîche10 g de levure de boulanger fraîche
  • Sel ou sel fin9 g de sel ou sel fin

Matériel

  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Papier cuissonPapier cuisson
  • Plaque de cuisson pour fourPlaque de cuisson pour four
  • SaladierSaladier

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    La pâte :

    Disposez la farine et le sel dans un grand saladier. Faites tiédir l'eau, ajoutez la levure et délayez. Ajoutez dans le saladier et pétrissez pendant 10 minutes. Vous pouvez utiliser votre robot pour pétrir.

  2. 2

    Couvrez la pâte avec un torchon propre puis laissez-la lever pendant 1h30 dans un endroit tempéré.

  3. 3

    Dégasez la pâte puis façonnez une boule que vous déposez sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, Laissez lever pendant 60 minutes. 

  4. 4

    Préchauffez le four à 200°C.
    Saupoudrez le pain de farine et enfournez pour 30 à 35 minutes.
    Laissez le pain refroidir sur une grille avant de le déguster.

Conseils

Mettez un bol rempli dans le four pendant la cuisson du pain.

Nutrition

397kcal20% AR*
15.2 gprotéines31% AR*
76.7 gsucres30% AR*
0.7 gmatières grasses1% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

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