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Pain de campagne maison
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Par Mathilde

Idéal pour le matin ou au déjeuner avec une belle tanche de pâté maison.

Ingrédients

4 personnes
  • Farine de blé semi-complète (T110)500 g de farine de blé semi-complète (T110) En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Eau30 cl d'eau
  • Levure de boulanger fraîche10 g de levure de boulanger fraîche
  • Sel ou sel fin9 g de sel ou sel fin

Matériel

  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Papier cuissonPapier cuisson
  • Plaque de cuisson pour fourPlaque de cuisson pour four
  • SaladierSaladier

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    La pâte :

    Disposez la farine et le sel dans un grand saladier. Faites tiédir l'eau, ajoutez la levure et délayez. Ajoutez dans le saladier et pétrissez.

  2. 2

    Laissez gonfler 30 minutes à température ambiante.

  3. 3

    Couvrez votre plaque de papier sulfurisé, formez une boule et posez sur la plaque. Laissez posé 60 minutes. Faîtes chauffer le four à 200°C.

  4. 4

    Ajoutez un peu de farine sur le dessus du pain et enfournez 30 à 35 minutes.

Nutrition

397kcal20% AR*
15.2 gprotéines31% AR*
76.7 gsucres30% AR*
0.7 gmatières grasses1% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

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