Pour faire ce pain de mie, vous devez disposer néanmoins d'un moule à couvercle dans lequel vous disposerez un papier cuisson; le mien a des rayures, comme vous pouvez le voir sur la photo, qui se sont imprimées lors de la cuisson !Utilisez les deux tiers de la pâte et servez-vous du reste pour confectionner une tresse. Fermez le couvercle et laisser gonfler puis passez au four. Il se peut que de la pâte déborde, confectionnez avec l'excédent une petite brioche. si vous n'avez pas de Map travailler au robot vitesse lente ou à la main et quand la boule se détache ou ne colle plus aux doigts, laisser lever 1h15