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Pain de poisson au basilic
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Pain de poisson au basilic - nathduDPain de poisson au basilic - nathduD@ NathduD
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Par 750g

Une délicieuse entrée chaude !

Ingrédients (6 personnes)

  • Oeuf2 œufs
  • Sel ou sel finsel
  • Poivrepoivre
  • 3 ou 4 beaux filets de poisson au choix, type saumon, fletan, merlan ou  cabillaud
  • Huile d'olive5 cl d'huile d'olive
  • Ail1 gousse d'ail
  • Basilic1 botte de basilic frais
  • Tomate2 tomates

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. Pelez les tomates, épépinez les, puis coupez les en morceaux.
    Hachez l'ail et le basilic.

    Faites revenir l'ail dans l'huile d'olive et ajoutez la tomate. Laissez cuire et réduire.

    Découpez les filets de poisson en morceaux et mixez les à l'aide d'une mixer. Ajoutez tomates et ail, ainsi que les oeufs battus.
    Assaisonnez avec le basilic préalablement, ainsi que sel et poivre.

    Huilez (huile d'olive) un moule à cake, versez-y la préparation.
    Faites cuire au four, dans un bain-marie une demi-heure à 170°C.
    Il est préférable de préchauffer le four.

Conseils

Démoulez le pain quand il sera tiède et servez-le chaud ou froid, de préférence avec un coulis de tomate.

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