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1h 30min
Très facile
Budget moyen
Par Communauté 750g
Délicieuse recette : on peut la faire avec différents poissons.
Ingrédients
6 personnes
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2 c. à s. de cognac
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1 c. à s. d'estragon
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1 fumet de poisson
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250 g de crème fraîche
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4 oeufs
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3 tranches de pain de mie
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100 g de crevettes décortiquées
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400 g de saumon frais
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1Faire pocher le poisson dans eau avec le fumet 10 min.Egoutez-le et réserver.
- 2Dans un saladier, mettre la mie de pain avec la crème les oeufs battus le cognac, l'estragon, saler et poivrer.
- 3Dans le robot, mixer les 3/4 du poisson y ajouter l'appareil contenu dans le saladier bien mixer le tout.
- 4Ajouter les morceaux de poissons restants et les crevettes.Faire cuire dans un moule à cake beurré au bain marie 60 min.
Conseils
Peut se manger chaud avec une sauce chaude type bisque de homard ou froid avec une mayonnaise.
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