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Pain de saumon frais
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4.5 / 5 27 avis
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Avatar de Valérie du blog Val O Délices
Par Valérie du blog Val O Délices

ce pain de saumon se mange aussi bien chaud que froid, en entrée, ou en plat. Vous pouvez donc le préparer à l'avance.

Ingrédients

4 personnes
  • Saumon200 g de saumon en boîte ou frais
  • Crème fraîche20 cl de crème fraîche
  • Oeuf4 oeufs
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • CibouletteCiboulette

Matériel

  • CasseroleCasserole
  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Moule à cakeMoule à cake
  • Robot mixeurRobot mixeur
  • SaladierSaladier

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Egoutter le contenu des boîtes de saumon et en réduire la moitié en purée au mixeur ou à la fourchette.

    Si c'est du saumon frais, le cuire à l'eau, à la vapeur ou au micro-ondes puis réduire la moitié en purée.

    Dans un saladier, mélanger la purée de saumon et la crème fraîche.

  2. 2

    Dans un autre saladier, battre les oeufs, saler, poivrer, ajouter 2 cuillères à soupe de ciboulette ciselée et le reste de saumon émietté.

    Ajouter la purée de saumon et mélanger.

  3. 3

    Préchauffer le four à 190°C puis versez le mélange dans un moule à cake beurré ou dans un moule en silicone.

    Enfourne pendant une trentaine de minute. Une lame de couteau insérée au centre doit ressortir propre.

    Laisser tiédir avant de démouler.

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