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Pain de saumon
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Par Jean-Luc Durand du blog La ferme de Villars 24340- le blog de Jean-Luc

Entrée réalisée avec du saumon en boîte au naturel, des oeufs et de la tomate.

Ingrédients

5 personnes
  • Oeuf7 oeufs
  • Saumon250 g de saumon au naturel de 250g
  • Crème fraîche épaisse250 g de crème fraîche épaisse de 250 g
  • Concentré de tomates1 petite boîte de concentré de tomates
  • Persil1 grosse poignée de persil
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel ou sel fin

Matériel

  • Moule à cakeMoule à cake
  • Robot mixeurRobot mixeur
  • SaladierSaladier
  • Spatule ou cuillère en boisSpatule ou cuillère en bois

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Réalisation: Égouttez et émiettez le saumon. Mélangez à la cuiller en bois le saumon et le concentré de tomate dans un saladier en terre. Ajoutez les oeufs 1 à 1, puis le pot de crème fraîche et le persil haché. Ajoutez une pincée de sel fin. Mélangez le tout au « robot », vitesse moyenne.

  2. 2

    Cuisson: Beurrez un moule à cake et faîtes cuire 1h10 au four, thermostat 6. Laisser refroidir puis mettre au réfrigérateur une nuit.

  3. 3

    Service: Dressez le pain de saumon sur un plat de service, servir froid, décoré avec des rondelles de citron jaune et du persil en branches.

Conseils

Plat très très facile à réaliser. Impossible de le rater si on suit la recette. Et pourtant aussi simple qu'il soit ce plat est excellent

Nutrition

451kcal23% AR*
23.8 gprotéines48% AR*
16.5 gsucres7% AR*
29.9 gmatières grasses43% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

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