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Pain traditionnel français
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Pain traditionnel français - Photo par Monard JérémyPain traditionnel français - Photo par Monard Jérémy@ Monard Jérémy
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Par Monard Jérémy

La recette du pain de tradition française par un internaute !

Ingrédients (8 personnes)

  • Pâte fermentée ou levain (pas obligatoire) : 250 g
  • Levure de boulanger : 15 g à 20 gr
  • Sel ou sel finSel : 18 g
  • EauEau : 650 g
  • Farine de blé blanche (T55)Farine T55 : 1 kg En direct des producteurs sur Logo Pourdebon

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Mélanger tout dans un pétrin.
    Diviser.

  2. 2

    Laisser reposer pendant 1h30 minutes.
    Façonner.
    45 min de repos pour laisser pousser. Important : recouvrir.

  3. 3

    Cuire à 230°C pendant 30 à 45 minutes.

Conseils

Conseils de Chef Damien :
- Vous pouvez utiliser de la farine Bio de belle qualité !
- Je préfére utiliser du sel de Guérande dans le pain pour son goût unique.
- Vous pouvez ajouter des graines dans le pâte.
- Réussite du pain : pétrissage lent et pousse lente !
 
 

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