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Pain de viande à la cajun

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Un plat plein de goût et pas cher du tout, permettant d'utiliser du pain rassis !


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge20 min
  • Icone casserole 60 min

Ingrédients (6 personnes)

  • 1 c à café de cumin moulu
  • 3 c à soupe de ketchup
  • 1 c à café de muscade
  • 1 feuille de laurier
  • Eau (pas de quantité précise)
  • Poivre moulu (deux bonnes cuillérées à café)
  • 1 c à soupe de sauce Worcestershire
  • 1 petit poivron vert
  • 2 steacks hachés
  • 3 œufs
  • 1 gros oignon
  • 1 branche de céleri
  • 1 gousse d'ail
  • 5 tranches de pain rassis (les miennes sont grandes)
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  1. Étape 1 :

    Cassez le pain rassis en morceaux. Les faire tremper dans de l'eau jusqu'à ce qu'ils soient ramollis. Pressez les morceaux dans vos mains pour en extraire l'eau, et mettez-les dans un robot. Mixez avec les oeufs pour obtenir une pâte.

  2. Étape 2 :

    Dans une poêle, avec un peu d'huile, faites revenir le céleri coupé en fines tranches, l'oignon émincé, l'ail hâché, le poivron émincé finement, le poivre et les épices (cumin, muscade, laurier). Laissez cuire pendant 5 à 8 minutes. Ajoutez le ketchup et la sauce Woercestershire, ménagez bien, laissez cuire une minute de plus. Laissez refroidir. Retirez la feuille de laurier.

  3. Étape 3 :

    Dans le robot, ajoutez les steacks hachés et le mélange de légumes refroidi. Mixez bien le tout, allongez d'eau si nécessaire.

  4. Étape 4 :

    Rectifiez l'assaisonnement en sel de la pâte. Préchauffez votre four thermostat 180°C. Chemisez un moule à cake de papier cuisson, versez-y la pâte. Mettez au four pour 40 à 50 minutes.

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Conseils

Servir tiède ou froid, avec une salade, et éventuellement une petite sauce ou vinaigrette.

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