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Pain de viande

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Photo par : founet9

Un succulent plat rapide économique et nourrissant plaira aux enfants et aux parents


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge20 min
  • Icone casserole 90 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 500 g de viande hachée
  • 500 g de chair à saucisse
  • 1 œuf
  • 1 kg de pomme de terres
  • 2 bouillons cubes or (ou volaille ou bœuf)
  • deux cuillères à soupe de semoule de blé dur
  • 4 à 6 gousses d ail
  • 2 oignons moyens
  • 1 demi bouquet de persil
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Matériel

  • Casserole
  • Four traditionnel
  1. Étape 1 :

    Préchauffer le four à 180/200°C.

  2. Étape 2 :

    Dans un grand saladier mélanger la viande hachée, la chair à saucisse, le persil haché, les oignons hachés, l'ail haché (perso je passe tout au hachoir électrique), ajouter l'oeuf et formez une grosse boule que vous aplatissez légèrement pour former un ovale de viande hauteur environ 5-6 cm largeur 20 bon centimètres. Saupoudrer de la farine de blé dur et enfourner pendant 2 minutes a four chaud 180/200°c, puis biser le feu à 160°C. 

  3. Étape 3 :

    Dans une petite casserole dilué les deux bouillons cube dans 1/2 l d'eau à faire chauffer limite de l'ébullition.

  4. Étape 4 :

    Arroser la viande après les 20 premières minutes régulièrement jusqu'a la fin de la cuisson. (ne noyer pas votre viande, récupérer ce qui coule au fond du plat à rôtir, il devrait vous rester environ 1/4 de bouillon cube dans votre casserole à la fin de la cuisson).

  5. Étape 5 :

    Cuisez les pomme de terre à la vapeur ou plongées dans l'eau pendant 20 bonnes minutes.

  6. Étape 6 :

    Quand la viande est cuite sortez la du four et mettez la de coté, récupérer tous les sucs de cuisson et le jus que vous diluez dans le reste e bouillon cube. Faites bouillir le mélange pendant 2/3 min puis rajouter 2 à 3 cuillères de maïzena sauceline ou farine selon votre goût pour lier la sauce.

  7. Étape 7 :

    Servez le pain de viande coupé en tranche accompagné de pomme de terre vapeur (éventuellement avec du beurre et du persil) le tout arroser d'un peu de sauce.
    Bon appétit !

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