• Connexion
  • Inscription
Pain de viande
Icone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoile
3.8 / 5 35 avis
Imprimer
Pain de viande - Photo par founet9Pain de viande - Photo par founet9 @ founet9
D
Par Delphine Roy

Un succulent plat rapide économique et nourrissant plaira aux enfants et aux parents

Ingrédients

4 personnes
  • Viande hachée500 g de viande hachée
  • Chair à saucisse500 g de chair à saucisse
  • Oeuf1 oeuf
  • Pomme de terre1 kg de pommes de terre
  • Cube de bouillon2 cube de bouillon ou Volaille ou boeuf
  • Semoule de blé2 c. à s. de semoule de blé
  • Ail4 gousses d'ail
  • Oignon2 oignons moyens
  • Persil0,5 bouquet de persil

Matériel

  • CasseroleCasserole
  • Four traditionnelFour traditionnel

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffer le four à 180/200°C.

  2. 2

    Dans un grand saladier mélanger la viande hachée, la chair à saucisse, le persil haché, les oignons hachés, l'ail haché (perso je passe tout au hachoir électrique), ajouter l'oeuf et formez une grosse boule que vous aplatissez légèrement pour former un ovale de viande hauteur environ 5-6 cm largeur 20 bon centimètres. Saupoudrer de la farine de blé dur et enfourner pendant 2 minutes a four chaud 180/200°c, puis biser le feu à 160°C. 

  3. 3

    Dans une petite casserole dilué les deux bouillons cube dans 1/2 l d'eau à faire chauffer limite de l'ébullition.

  4. 4

    Arroser la viande après les 20 premières minutes régulièrement jusqu'a la fin de la cuisson. (ne noyer pas votre viande, récupérer ce qui coule au fond du plat à rôtir, il devrait vous rester environ 1/4 de bouillon cube dans votre casserole à la fin de la cuisson).

  5. 5

    Cuisez les pomme de terre à la vapeur ou plongées dans l'eau pendant 20 bonnes minutes.

  6. 6

    Quand la viande est cuite sortez la du four et mettez la de coté, récupérer tous les sucs de cuisson et le jus que vous diluez dans le reste e bouillon cube. Faites bouillir le mélange pendant 2/3 min puis rajouter 2 à 3 cuillères de maïzena sauceline ou farine selon votre goût pour lier la sauce.

  7. 7

    Servez le pain de viande coupé en tranche accompagné de pomme de terre vapeur (éventuellement avec du beurre et du persil) le tout arroser d'un peu de sauce.
    Bon appétit !

Commentaires

Idées de recettes
Vidéo suggérée