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Pain de viande facile
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4.2 / 5 24 avis
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Pain de viande facile - Photo par 750gPain de viande facile - Photo par 750g@ 750g
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Par Fatimazehra

Pain à la viande de boeuf, servi avec une sauce piquante. Idéal pour les buffets froids ou les entrées d'été !

Ingrédients

  • Sucre de canne roux ou cassonade5 c.à table (60g) de cassonade
  • HarissaSauce piquante
  • Poivre1/2 c.à thé (2g) de poivre
  • Sel ou sel fin1/2 c.à thé (5g) de sel
  • Ketchup1/2 tasse (125 ml) de ketchup
  • Noix de muscade1/4 c.à thé (1g) de muscade
  • 1 pincée de poudre de Cayenne
  • Ail en poudreUne pincée de poudre d'ail
  • Moutarde1 1/2 c.à thé (7g) de moutarde sèche
  • Sauce Worcestershire1 c.à thé (5 ml) de sauce Worcestershire
  • Moutarde1 c.à thé (5g) de moutarde sèche
  • 1 c.à table (15g) d'épices à steak
  • Lait1 tasse (250 ml) de lait
  • Sauce barbecue2 c. à table (30 ml) de sauce barbecue
  • 1 tasse (250 ml) de biscuits soda écrasés (craquelins salés)
  • 2 lbs (900g) de bœuf haché maigre
  • Oeuf1 œuf battu
  • 1 oignon moyen, haché finement
  • Ail en poudre1/4 c.à thé (1g) de poudre d'ail
  • Sauge1/2 c.à thé (2g) de sauge
  • 1/2 tasse (125 ml) de champignons hachés finement
  • Carotte1 carotte, râpée En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Pain de viande

Préparation

  1. 1

    Sauce piquante : Bien mêler ensemble les ingrédients et réserver.

  2. 2

    Pain: Bien mêler les biscuits soda, le lait, la sauce barbecue et l'oeuf. Laisser reposer environ 15 minutes. Bien brasser.

  3. 3

    Préparer tous les légumes, y ajouter les épices, mêler et les ajouter à la viande ainsi que le mélange de biscuits soda. Bien mêler avec les mains.

  4. 4

    Placer dans un grand moule à pain beurré. Sur le dessus, verser la sauce et bien l'étaler. Couvrir d'un papier aluminium. Mettre au four pendant 1 heure à 350°.

  5. 5

    Retirer le papier d'aluminium et remettre au four pendant 30 minutes.

  6. 6

    Laisser reposer 10 minutes avant de servir.

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