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Pain d'épices à la farine complète
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Pain d'épices à la farine complète@ 750g Imagination
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Avatar de Delacuvellerie Kévin
Par Delacuvellerie Kévin
Un pur délice !
 
 
Recette transmise par les étudiants d'Adelyhs.

Ingrédients

8 personnes
  • Oeuf1 oeuf
  • Sucre de canne roux ou cassonade100 g de sucre de canne roux ou cassonade
  • Cannelle1 c. à c. de cannelle
  • Noix de muscade1 c. à c. de noix de muscade rapée
  • Quatre épices2 c. à s. de quatre épices
  • Levure½ sachet de levure
  • Lait5 cl de lait
  • Beurre80 g de beurre
  • Farine de blé semi-complète (T110)150 g de farine de blé semi-complète (T110)
  • Miel de sapinMiel de sapin

Préparation

Cuisson :
    • Faire fondre à feu doux dans une casserole le miel, 75 g de beurre, le lait et réserver.
      - Préchauffer le four à 180°.
      - Mélanger la farine, la levure, les épices.
      - Incorporer petit à petit le contenu de la casserole afin d'obtenir une pâte homogène, ajouter ensuite l'oeuf et la cassonade.
      - Verser la pâte dans un moule à cake beurré et faire cuire au four 1 h environ.

Conseils

Pour les paupiettes, si vous n'avez pas de requin, essayer avec des filets de colins c'est tout aussi extra !

Les courgettes rendent beaucoup d'eau alors égouttez-les bien avant de les mixer.

Pour le fumet de poisson, prenez du fumet déshydraté à diluer dans de l'eau.
 
Merci aux étudiants d'Adelyhs (Association des Etudiants du Lycée Hôtelier de Soissons) pour cette belle recette.
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