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Pain d'Irlande de 1900

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Photo par : 750g

Un pain sucré qui est excellent avec du beurre, et qui va plaire à vos enfants !


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge20 min
  • Icone casserole 70 min

Ingrédients (3 personnes)

  • 150g farine de blé
  • 150g de farine pour brioche
  • 200g de farine pour pain campagnard
  • 25cl de lait
  • 50g de beurre
  • 10g de sel
  • 1 sachet de levure chimique
  • 100g de sucre en poudre
  1. Étape 1 :

    Faites fondre le beurre au micro-ondes environ 1 minute, battez-le ensuite avec le sel, le sucre et la levure.
  2. Étape 2 :

    A côté, mélangez les farines et ajoutez ce mélange dans le robot.
    Travaillez le tout quelques minutes.

    Toujours dans le robot, ajoutez les 2/3 de lait, malaxez quelques instants puis terminez le tout avec 1/3 de lait restant. Travaillez le tout jusqu'à l'obtention d'une boule de pâte.

     
  3. Étape 3 :

    Posez la boule de pâte sur un papier à cuisson (surtout pas de papier aluminium) en lui donnant une forme allongée à l'aide d'une spatule.

    Fendez profondément le pain en surface à l'aide d'une lame affilée.
    Dorez avec le lait jusqu'à l'obtention d'une surface presque lisse.
  4. Étape 4 :

    Faites cuire à four moyen sans préchauffage :
    - pour 500 g th.5 ou 6 (180°C) pendant 70 min
    - pour 1 kg th.5 ou 6 (180°C) pendant 75 min.
    Après cuisson, posez le sur une voilette.

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