Le pain hérisson, appelé également pain pique-nique est une boule de pain garnie de fromage, lardons. Le pain est ensuite passé quelques minutes au four pour faire fondre le fromage. Il se picore avec les doigts pour l'apéro. L'essayer, c'est l'adopter !
Ingrédients
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1 pain
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1 pot de fromage aux fines herbess Rondelé
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1 botte de ciboulette
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1 tranche de jambon
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40 g de beurre
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1 c. à c. de fleur de sel
Préparation
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1Coupez la miche de pain en tranches dans un sens sans aller jusqu'en bas. Laissez 1 bon cm.
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2Coupez le pain dans l'autre sens. La seconde coupe est plus délicate, allez-y doucement et munissez-vous d'un bon couteau à pain.
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3Enfoncez les lamelles de jambon dans les entailles de façon homogène.
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4A l'aide d'un couteau ou d'une cuillère, garnissez généreusement les entailles de Rondelé.
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5Ciselez la ciboulette et saupoudrez généreusement la pain en écartant les carrés afin que cette dernière s'enfonce dans la mie.
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6Mettez le beurre à fondre et badigeonnez le dessus du pain à l'aide d'un pinceau.
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7Saupoudrez de fleur de sel.
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8Enfournez 15 min à 200°C (th.6/7), dans un four préchauffé.
Dégustez sans attendre.
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