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Pain indien le chapati
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Pain indien le chapati - Photo par pankajPain indien le chapati - Photo par pankaj @ pankaj
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Par Pankaj du blog Cuisine végétarienne et recettes indiennes

Un pain traditionnel indien, idéal pour accompagner vos plats indiens, le chapati.

Ingrédients

3 personnes
  • Eau Eau
  • Sel ou sel fin 0,5 c. à c. de sel ou sel fin
  • Farine de blé 20 g de farine de blé
  • Farine de blé semi-complète (T110) 100 g de farine de blé semi-complète (T110)

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Dans un récipient mettre la farine complète, la farine de blé et le sel et bien mélanger. Ajouter de l'eau et mélanger jusqu'à obtenir une pâte.

  2. 2

    Travailler la pâte avec le poing. Ajouter un peu d'eau pour que la pâte ne soit pas trop dure.

  3. 3

    Séparer la pâte et faire des petites boules. Étaler au rouleau chaque boule de manière à obtenir une sorte de crêpe.

  4. 4

    Faire chauffer une plaque ou une poêle sur le gaz pour la cuisson. Déposer le chapati dessus.

  5. 5

    Retourner le chapati quand il y a des petits gonflements à la surface. Baisser le feu.

  6. 6

    Quand l'autre côté et bien cuit, mettre le chapati directement sur la flamme pour le faire gonfler. Le tourner plusieurs fois de manière à ne pas le brûler. Retirer le chapati.

  7. 7

    Badigeonner avec du ghee ou du beurre.

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