Pain italien

Mélangez farine et eau pour former un pâton souple et non collant.
Laissez reposer 1h.

Incorporez les 6 c à soupe d'huile d'olive puis le sel.
Pétrissez et ajoutez la levure de boulanger et pétrissez au robot 10 min.
Terminez de pétrir à la main ou à l'aide d'une machine à pain.

Formez une boulet laissez reposer à nouveau pendant 1h, dans un plat légèrement huilé et couvert.
Repliez la pâte en deux et laissez levez 1h.

Sur un plan de travail, travaillez la pâte en l'aérant et faites une boule.
Laissez poussez 1h.

Incisez, farinez et enfournez avec buée à 210°C pendant 1/2 h.