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Pain moelleux de saumon fumé aux légumes
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4.3 / 5 3 avis
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Pain moelleux de saumon fumé aux légumes - Photo par claudi5SPain moelleux de saumon fumé aux légumes - Photo par claudi5S @ claudi5S
G
Par Gallard Claudie

Entrée légère ou amuse- bouche à préparer la veille...

Ingrédients (10 personnes)

  • Carotte1 carotte
  • Courgette1 courgette
  • 250 g d'émince de saumon fume aux poivres
  • Gélatine1 feuille de gélatine
  • 9 tranches de pain de mie sans croûte
  • Mayonnaise3 cuillères a soupe de mayonnaise

Préparation

Préparation :
Attente :
  1. 1

    Éplucher,tailler la carotte et la courgette en brunoise.
    Faire blanchir la carotte pendant 1mn et la courgette 30 secondes,les rincer à l'eau froide.
    Tremper la gélatine dans un petit bol d'eau froide.
    Égoutter la gélatine,et la mettre à fondre dans une casserole à feu doux.
    Hors du feu,ajouter 5cl d'eau et 3 cuillères a soupe de mayonnaise,incorporer vos légumes.
    Couper les tranches de pain de mie à la dimension de votre terrine.

  2. 2

    Tapisser la terrine de film plastique,disposer le pain de mie,une couche de légumes,une couche de saumon,une couche de légumes...
    Continuer l'opération jusqu'en haut de la terrine.
    Placer la terrine au réfrigérateur 24h.
    Démouler et enlever le film plastique,couper en tranches.

Conseils

J'ai choisi des émincés de saumon qui étaient plus épais que les filets...
et aux poivres pour le côté épicé...
Mais vous pouvez utiliser du saumon fumé nature..

Commentaires

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