Pain perdu au sucre glace

Mets dans un saladier la crème fraîche, le lait, les oeufs, le sucre, le zeste d'orange, la cannelle et bats l'ensemble au fouet.

Verse cette crème dans un grand plat, puis dépose-y les tranches de pain. Laisse-les imbiber pendant 3 minutes de chaque côté.

Fais fondre le beurre et l'huile. Dans une poêle anti-adhésive, mets à dorer doucement les tranches de pain, pendant 3 minutes. Puis, retourne-les et laisse-les cuire de l'autre côté 3 minutes supplémentaires.

Mets un peu de sucre glace dans une boule à thé ou une petite passoire.

Dispose une ou deux tranches de pain perdu par assiette et tapote la boule à thé pour recouvrir ton pain perdu d'un léger nuage de sucre glace. et mélanger délicatement.